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标 题: 千岛两吃虾
介 绍: 主料:对虾1斤,虾仁0.5斤;  辅料:油酥面、猪板油、马蹄等;  制作:将对虾去壳留头尾、背部片开桥平,抹上虾茸料,包入油酥面,入油锅炸成金黄色捞出。锅上放油,将虾仁滑油,倒出,加泡椒炒,调味装盘上桌,调好沙拉酱即可。  特点:油炸虾酥嫩,形如浪花波纹;泡椒虾滑嫩。此菜中西结合,面点结合,吸收了川菜元素,口味上更加多样化。