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标 题: 鲍汁黄鱼
介 绍: 主料:黄鱼1条;  辅料:白灵菇10只,菜心20棵;  制作:将白灵菇雕成鲍鱼形状,用老母鸡、排骨等煲5—6小时入味上色;将黄鱼放老酒、葱、姜、酱油、鲍汁烧透勾芡,装盘即可。  特点:黄鱼咸香,有鲍鱼味;素鲍鱼味浓郁,两者搭配,提升了菜肴的档次。